Śniadaniowe ciasteczka

Słodzone bananem i naładowane mnóstwem zdrowych składników na dobry początek dnia :)


Składniki (na ok. 10 ciasteczek)

  • 1 dojrzały banan

  • 35 g mąki migdałowej

  • 55 g płatków owsianych

  • 45 g wiórków kokosowych

  • 1,5 łyżki masła migdałowego

  • 20 g (2 łyżki) zmielonego siemienia lnianego

  • 1 łyżka nasion chia

  • ok. 2 łyżek posiekanej gorzkiej czekolady

  • 30 g pestek dyni/słonecznika

  • 30 g posiekanych suszonych owoców

  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, goździków, gałki muszkatołowej, soli

  • 0,5 łyżkeczki proszku do pieczenia

  • 1 łyżka oleju kokosowego

  • 2 łyżki miodu lub innego płynnego słodzidła

  • 30 ml (3 łyżki) mleka roślinnego


Sposób przygotowania

  1. Połączyć ze sobą wszystkie suche składniki, wmieszać posiekane owoce

  2. W osobnej misce rozgnieść widelcem banana, dodać roztopiony olej kokosowy, miód, masło i mleko migdałowe

  3. Połączyć składniki suche z płynnymi i pozostawić na 5 minut, aby chia i siemię lniane zaabsorbowały płyn

  4. Uformować 12 ciasteczek, ułożyć je na formie wyłożonej papierem do pieczenia

  5. Piec w temp. 160 st. C przez ok. 20 minut

Smaczengo! :)