Aromatyczny chlebek gryczany

Moje stosunkowo niedawne odkrycie, które zdecydowanie zamierzam włączyć na stałe do codziennego jadłospisu. Wymagający właściwie tylko trzech składników, co prawda trochę czasochłonny w wykonaniu, ale doprawdy warty tego poświęcenia.

Ten chleb nie jest jednak lekki, chrupiący i puszysty, co jest tak charakterystyczne dla pszennych wypieków. Jest raczej zbity i przez to bardziej sycący - warto wziąć to pod uwagę przy planowaniu jego przygotowania.



Skladniki


  • 500 g jasnej kaszy gryczanej (niepalonej)

  • 3 łyżeczki ulubionej soli

  • ok. 3 szklanek (750 ml) wody

  • ...w tym przypadku diabeł tkwi w szczegółach, polecam wiec dodać zioła (np. tymianek ❤ lub rozmaryn, posiekane orzechy, pestki i/lub suszone owoce)


Sposób przygotowania


Kaszę przepłukać kilkakrotnie pod bieżącą wodą i zalać trzema szklankami wody. Pozostawić tę mieszankę na noc. Rano zamieszać i pozostawić na kolejnych kilka godzin (najlepiej do wieczora). Wieczorem zblendować masę, dodać sól oraz pozostałe składniki. Przelać masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawić na kilka godzin lub na całą noc. Następnie włożyć formę do piekarnika i piec około godziny w temp. 190°C.

Odstawić do ostygnięcia.

Polecam z dodatkiem dżemu lub kremu orzechowego!


Smacznego :)