Bananowa zebra

Znalazłam ostatnio bardzo dojrzałe banany w niskiej cenie, aż głupio byłoby nie skorzystać z takiej okazji. A oto efekt ich wykorzystania; warto było lekko poeksperymentować, bo smak tego wypieku z pewnością zachwyci miłośników bananowych słodkości ;)


Składniki

  • 4 średnie, dojrzałe banany (+ jeden do dekoracji)

  • 160 g mąki gryczanej (można również użyć innej mąki bezglutenowej lub orkiszowej jasnej)

  • 120 g mąki migdałowej (zamienniki jak u gryczanej)

  • 100 g ksylitolu (lub innego cukru, może być np. kokosowy lub zwykły)

  • 3 łyżki płatków owsianych

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 2 łyżki oleju kokosowego

  • 1 łyżeczka cynamonu

  • 3 łyżki kakao

Sposób przygotowania


4 banany rozgnieść widelcem w dużej misce, dodać pozostałe składniki oprócz kakao i dokładnie wymieszać. Podzielić powstałą masę na dwie części, do jednej z nich dodać kakao i wymieszać. Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia i naprzemiennie przekładać masę jasną i kakaową. Na końcu zanurzyć w masie nóż i zrobić nim w cieście lekkie zawijasy, uważając, by zbytnio nie wymieszać masy. Udekorować bananem przekrojonym wzdłuż, w poprzek lub jakkolwiek inaczej ;)

Piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 40-45 minut.

Pozostawić do ostygnięcia.


Smacznego! :)