Wykorzystanie mąki z ciecierzycy w słodkich wypiekach to często niezłe wyzwanie, które chętnie przed sobą stawiam. Dlaczego? Oprócz ciekawego smaku, mąka z cieciorki podwyższa zawartość białka w słodkościach, dzięki czemu dłużej potrwa ich trawienie, a co za tym idzie wydłuży się uczucie sytości po zjedzeniu deseru!
Nadchodzę więc z przepisem na puszysty chlebek słodzony bananami! "Słodzony" to w tym przypadku dużo powiedziane, bo chlebek ten jest jedynie bardzo delikatnie słodki - stanowi więc cudowną bazę do ulubionych słodkich smarowideł.
Składniki (na foremkę keksową o długości ok. 30 cm)
250 g mąki z ciecierzycy
4 bardzo dojrzałe banany (+1 do dekoracji)
180 ml ulubionego napoju roślinnego (u mnie owsiane)
2 łyżki gorzkiego kakao w proszku
1 łyżka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do większej miski
4 banany obrać i zblendować z mlekiem roślinnym
Połączyć składniki płynne z sypkimi, dokładnie wymieszać
Połowę masy przełożyć do osobnego naczynia i wmieszać kakao
Podłużną formę wyłożyć papierem do pieczenia i naprzemiennie wykładać jasną i kakaową masę
Na wierzch wyłożyć przekrojonego wzdłuż, ostatniego banana
Piec w temp. 180°C przez ok. 35-40 minut (pod koniec pieczenia warto sprawdzić drewnianym patyczkiem lub wykałaczką, czy środek wypieku nie jest surowy)
Studzić w formie przez 10 minut przed przełożeniem ciasta na kratkę, pozostawić do całkowitego ostygnięcia
Smacznego!
Anita
