Chlebek bananowy z cieciorką (wegański, bezglutenowy, bez cukru rafinowanego)

Wykorzystanie mąki z ciecierzycy w słodkich wypiekach to często niezłe wyzwanie, które chętnie przed sobą stawiam. Dlaczego? Oprócz ciekawego smaku, mąka z cieciorki podwyższa zawartość białka w słodkościach, dzięki czemu dłużej potrwa ich trawienie, a co za tym idzie wydłuży się uczucie sytości po zjedzeniu deseru!


Nadchodzę więc z przepisem na puszysty chlebek słodzony bananami! "Słodzony" to w tym przypadku dużo powiedziane, bo chlebek ten jest jedynie bardzo delikatnie słodki - stanowi więc cudowną bazę do ulubionych słodkich smarowideł.


Składniki (na foremkę keksową o długości ok. 30 cm)

  • 250 g mąki z ciecierzycy

  • 4 bardzo dojrzałe banany (+1 do dekoracji)

  • 180 ml ulubionego napoju roślinnego (u mnie owsiane)

  • 2 łyżki gorzkiego kakao w proszku

  • 1 łyżka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do większej miski

  2. 4 banany obrać i zblendować z mlekiem roślinnym

  3. Połączyć składniki płynne z sypkimi, dokładnie wymieszać

  4. Połowę masy przełożyć do osobnego naczynia i wmieszać kakao

  5. Podłużną formę wyłożyć papierem do pieczenia i naprzemiennie wykładać jasną i kakaową masę

  6. Na wierzch wyłożyć przekrojonego wzdłuż, ostatniego banana

  7. Piec w temp. 180°C przez ok. 35-40 minut (pod koniec pieczenia warto sprawdzić drewnianym patyczkiem lub wykałaczką, czy środek wypieku nie jest surowy)

  8. Studzić w formie przez 10 minut przed przełożeniem ciasta na kratkę, pozostawić do całkowitego ostygnięcia

Smacznego!

Anita


Chlebek bananowy z cieciorką (wegański, bezglutenowy, bez cukru rafinowanego)

Skorzystałeś z tego przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤