Cytrynowy chlebek z makiem (wegański, bez cukru rafinowanego)

Ten lekko kruchy i delikatnie słodki chlebek cytrynowy to świetna propozycja śniadaniowa. Już chyba kiedyś wspomniałam, że cytrusowe desery przez długi czas nieco mnie onieśmielały, jednak kiedy tylko zaczęłam z nimi eksperymentować, wpadłam jak śliwka w kompot.


Lekki cytrynowy aromat dodaje tu świeżości i świetnie zgrywa się z raczej ciężkawymi migdałami. A do tego chlebek ten świetnie się również mrozi!


Cytrynowy chlebek z makiem (wegańskie, bez cukru rafinowanego)

Składniki (na formę keksową o długości ok. 30 cm)

  • 200 g mąki migdałowej lub samodzielnie zmielonych migdałów

  • 250 g mąki orkiszowej (typ 620) lub zwykłej pszennej

  • 20 g ziaren maku

  • 125 ml syropu klonowego lub innego płynnego słodzidła

  • 250 ml + 1 łyżka ulubionego mleka roślinnego (tego z kartonu)

  • świeżo starta skórka i sok wyciśnięty z jednej, większej cytryny

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób przygotowania

  1. Zacząć od rozgrzania piekarnika do 175°C (termoobieg)

  2. Do większej miski przesiać mąki z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać mak i wymieszać

  3. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia

  4. Piec przez ok. 40 minut. W połowie pieczenia wierzch może zacząć zbyt mocno się przypiekać - wyłączyć termoobieg, przykryć ciacho folią aluminiową i piec dalej do tzw. suchego patyczka

  5. Studzić w foremce przez 10 minut, a następnie przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia

Smacznego!

Anita


Cytrynowy chlebek z makiem (wegańskie, bez cukru rafinowanego)


Skorzystałeś z tego przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤