Dekadencki mus czekoladowy (wegański, bezglutenowy, bez cukru rafinowanego)

Do jego przygotowania potrzebujesz jedynie dwóch składników - ulubionej czekolady oraz wody.


Z pewnością zdarzyło Ci się już wypróbować czekolady o różnej zawartości kakao - nie każda czekolada o tej samej zawartości masy kakaowej będzie smakować tak samo, a zależy to między innymi od jakości użytych ziaren kakaowca i następujących procesów ich fermentacji, suszenia i prażenia.

Czekolada czekoladzie zatem nierówna, a wybór tej najlepszej jest zwyczajnie kwestią indywidualnych smakowych preferencji.


Przepis na Dekadencki mus czekoladowy (wegański, bezglutenowy, bez cukru rafinowanego)

Składniki (na 2 porcje)

  • 70 g ulubionej gorzkiej czekolady (min. 70%)

  • 60 ml wody

Sposób przygotowania

  1. Czekoladę posiekać i przełożyć do garnka, zalać wodą, nie mieszać

  2. Garnek ustawić na palniku i zacząć podgrzewać na niewielkim ogniu

  3. Gdy czekolada widocznie zacznie topnieć (po ok. minucie od włączenia palnika), zdjąć garnuszek z palnika i energicznie wymieszać przy pomocy ręcznej trzepaczki do momentu uzyskania gładkiej konsystencji

  4. Czekoladowy płyn przelać do osobnej miseczki i umieścić ją w lodowej kąpieli, mieszać przez kilka minut (ok. 5) do momentu, aż płyn zacznie tężeć

  5. Następnie wyjąć miseczkę z musem i odstawić do dalszego tężenia (ok. 15 minut do pół godziny)*

  6. Przełożyć mus do dwóch niewielkich foremek, ozdobić gruboziarnistą solą, ulubionymi orzechami i/lub świeżymi owocami i podawać!

Smacznego! :)

❤ Anita



*jeśli mus nie zacznie tężeć (może być to związane z rodzajem użytej czekolady), rozpuść dodatkową łyżkę posiekanej czekolady w kąpieli wodnej i dodaj ją do musu; następnie całość wymieszaj w kąpieli wodnej do uzyskania gładkiej konsystencji i ponownie umieść w lodowej kąpieli; mieszać do momentu widocznego stężenia musu;

aby przyspieszyć tężenie i otrzymać jeszcze gęstszy mus, umieść miseczkę z musem w lodówce


Przepis na Dekadencki mus czekoladowy (wegański, bezglutenowy, bez cukru rafinowanego)
Proponowana konsystencja musu


Skorzystałeś z tego przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤