Puchate i sycące, czekoladowe naleśniki to świetny sposób na dobre rozpoczęcie weekendu. Nie są one przesadnie słodkie, bo o dopasowanie słodkości zatroszczą się przecież smarowidła i owoce :)
Jak zwykle polecam szczególnie z ulubionym masłem orzechowym i owocami!
Składniki (na 6 naleśników, 2-3 porcje)
100 g mąki owsianej (lub samodzielnie zmielonych płatków owsianych)*
70 g skrobi ziemniaczanej
50 g mąki kokosowej
30 g gorzkiego kakao w proszku
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki syropu klonowego
250 ml mleka migdałowego lub sojowego
ok. 250 ml wody (najlepiej gazowanej! wtedy naleśniki będą bardziej puchate i elastyczne)
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
Sposób przygotowania
Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki i zmiksować do otrzymania gładkiej masy
Powstałą masę przykryć i odstawić na ok. pół godziny
Po tym czasie rozgrzać patelnię i smażyć naleśniki z obu stron na rumiano - pierwsza strona potrzebuje 2-3 minuty, druga dosłownie chwilę (najlepiej użyć w tym celu teflonowej patelni - wtedy nie trzeba jej natłuszczać)
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe oczywiście z ulubionymi dodatkami :)
Smacznego!
Anita
*mąki można zastąpić orkiszową (typ 720) lub zwykłą pszenną