Migdałowe ciasteczka z porzeczką (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego)

Kolejny szybki letni wypiek z wykorzystaniem świeżych owoców. Lekko kwaskowate porzeczki genialnie przełamują migdałowy smak ciasteczek. Te kruche słodkości stały się moim ulubieńcem porzeczkowego sezonu - serdecznie polecam :)


Migdałowe ciasteczka z porzeczką (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego)

Składniki (na 5-6 ciasteczek o średnicy ok. 7 cm)

  • 50 g masła migdałowego

  • 20 g mąki migdałowej

  • 75 g mąki gryczanej

  • 2 łyżki syropu klonowego

  • 3 łyżki oleju kokosowego

  • 25 g cukru kokosowego

  • 30 g świeżych czerownych porzeczek

Sposób przygotowania

  1. Wszytskie składniki oprócz owoców dokładnie wymieszać

  2. Dodać porzeczki i delikatnie wmieszać w masę ciasteczkową

  3. Z masy uformować 5/6 kulek, rozpłaszczyć je na formie wyłożonej papierem do pieczenia

  4. Piec w temp. 170° C przez ok. 15 minut

  5. Studzić na kratce


Smacznego!

Anita


PS Zamiast porzeczek sprawdzą się tu również posiekane suszone owoce, a także kawałki gorzkiej czekolady ;)


Skorzystałeś z przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤