Najlepsze owsiane batony czekoladowo-orzechowe (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego)

Inspirowane smakiem nutelli batoniki, dla których nie musisz włączać piekarnika. Dodatkowym ich atutem (oprócz wyśmienitych składników) jest fakt, że świetnie się mrożą i nadają się do jedzenia zaraz po wyjęciu z zamrażarki!



Składniki

  • 200 g orzechów laskowych*

  • 100 g płatków owsianych

  • 200 g daktyli (waga bez pestek)**

  • 20 g gorzkiego kakao w proszku

  • 1 łyżka oleju (może być kokosowy) lub masła orzechowego (najlepiej z orzechów laskowych lub migdałów)

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

  • ok. 80-100 g gorzkiej czekolady


Sposób przygotowania

  1. Płatki owsiane i orzechy zmielić na mąkę*** (uważać na czas blendowania, by uniknąć powstania masła orzechowego ;) )

  2. Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i wyrobić dłońmi (można w tym celu użyć dobrego blednera, masa będzie jednak dosyć gęsta i krucha, polecam więc użyć dłoni)

  3. Gotową masę przełożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia, docisnąć przy pomocy dłoni/łyżki lub spodu szklanki, wyrównać

  4. Formę z masą wstawić do zamrażarki na czas przygotowania czekoladowej polewy

  5. Czekoladę z grubsza posiekać i roztopić w kąpieli wodnej

  6. Formę wyjąć z zamrażarki, a następnie wyciągnąć masę chwytając za papier do pieczenia, polać zwartą masę roztopioną czekoladą i ponownie wstawić całość do zamrażarki na kilkanaście minut do momentu stężenia polewy

  7. Wyjąć i pokroić na dowolnej wielkości batoniki! Polecam posypać niewielką ilością soli, dzięki której czekoladowy smak nabierze większej intensywności


Smacznego :)


*przed wykorzystaniem ich w przepisie można je uprażyć, co podkręci intensywność ich smaku i aromatu - wystarczy rozgrzać piekarnik do 180°C, rozłożyć orzechy na formie wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 10 minut mieszając w międzyczasie; lekko ostudzić i pozbawić łupinek poprzez pocieranie orzechów o siebie w dłoniach lub w kuchennym ręczniku. Należy jednak zaznaczyć, że orzechy w czasie pieczenia tracą część swoich wartości odżywczych

**użyłam świeżych daktyli Medjool, które uwielbiam! Możesz jednak również użyć innych, także suszonych - te wystarczy zalać gorącą wodą, pozostawić na ok. 10 minut i odsączyć przed wykorzystaniem w tym przepisie

***ja zmieliłam orzechy pozostawiając niewielkie ich fragmenty dla większej chrupkości batoników, wtedy jednak batoniki mągą być bardziej kruche - tu kieruj się własnymi preferencjami



Skorzystałeś z tego przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤