Owsiane ciasteczka bez pieczenia (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego)

Ciasteczka te teoretycznie można również upiec. I taką wersję testowałam, jednak muszę przyznać, że to właśnie w surowej wersji smakują najlepiej.


Przepis na te lekko karmelowe ciasteczka powstał przypadkiem, kiedy głowiłam się nad sposobem wykorzystania bardzo już dojrzałych bananów. Przez chwilę biłam się nawet z myślą o ich wyrzuceniu, jednak postanowiłam poeksperymentować... A efekt jest doprawdy cudowny - gorąco polecam każdemu, kto zastanawia się, jak tu najlepiej spożytkować te zapomniane już banany.



Składniki (na ok. 15 ciasteczek o średnicy ok. 5 cm)

  • 2 bardzo dojrzałe banany

  • 2 czubate łyżki masła orzechowego (najlepiej z nerkowców!)

  • 200 g płatków owsianych (polecam je zmielić na mąkę, wtedy ciasteczka będą się bardziej ciągnąć)

  • 60 g mąki migdałowej (lub migdałów zmielonych samodzielnie na mąkę)

  • 2 łyżki brązowego cukru lub dowolnego płynnego słodzidła

  • 1/2 łyżeczki soli

  • ok. 50 g gorzkiej czekolady do dekoracji


Sposób przygotowania

  1. Banany obrać i rozgnieść przy pomocy widelca na jak najgładszą masę

  2. Do bananów dodać cukier, sól i masło orzechowe, dokładnie wymieszać

  3. Do powstałej mieszanki dodać zmielone płatki owsiane oraz mąkę migdałową, wymieszać

  4. Formować ciasteczka przy pomocy zwilżonych dłoni, układać na papierze do pieczenia i wstawić do lodówki na min. godzinę przed zaserwowaniem

  5. Przed zaserwowaniem czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i zamoczyć w niej ciasteczka lub też oblać ciasteczka czekoladą tworząc dowolne wzory

  6. Pozostawić je w lodówce aż czekolada stężeje (powinno to zająć kilka minut, można ten proces przyspieszyć wkładając ciasteczka do zamrażarki), podawać z filiżanką ulubionej kawy lub herbaty*

Smacznego! :)


*ciasteczka przechowywać w lodówce do 3 dni



Skorzystałeś z tego przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤