To jeden z moich ulubionych przepisów ostatnimi czasy. Przygotowanie masy i pieczenie tych placuszków jest wręcz bajecznie proste i szybkie! A zdecydowanie warto się skusić - z ich udziałem lekkie i pożywne śniadanie gwarantowane.
Składniki (na ok. 12 placuszków)
180 g płatków owsianych
250 ml ulubionego mleka roślinnego (u mnie owsiane) lub wody
pół dojrzałego banana*
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
opcjonalnie: 1 łyżka ksylitolu **
Sposób przygotowania
Zblendować płatki owsiane na mąkę (nie musi być dokładnie, mogą pozostać większe lub mniejsze fragmenty płatków)
Banana zblendować z odrobiną mleka
Powstałą masę wymieszać z pozostałymi składnikami
Rozgrzać suchą patelnię i formować na niej okrągłe placuszki (1-2 łyżki masy to 1 placuszek, masa będzie dosyć rzadka)
Smażyć kilka minut z dwóch stron i gotowe!***
Smacznego! :)
* można zamienić na 1/3 szklanki puree z dyni/batata, musu jabłkowego lub gruszkowego
** można zastąpić płynnym słodzidłem lub całkowicie pominąć, jeśli słodkość ma pochodzić raczej z banana/jabłek i dodatków ;)
*** placuszki nie wymagają długiego smażenia - krótkie smażenie z obu stron zapewni większą sprężystość i wilgotność środka