Piaskowe ciasto z owocami (wegańskie, bez cukru rafinowanego, z opcją bezglutenową)

Piaskowa struktura tego ciasta powstaje dzięki użyciu mąki migdałowej. A i aquafaba odgrywa tu ważną rolę - dzięki niej ciasto jest cudownie puchate mimo obecności sporej ilości mąki.


A samo przygotowanie to bułka z masłem - składniki wystarczy w odpowiedniej kolejności wymieszać i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Takie leniwe, ale jakże efektowne ciacho! W sam raz na sezon jabłkowy ;)


Przepis na Piaskowe ciasto z owocami
Piaskowe ciasto z owocami (wegańskie, bez cukru rafinowanego, z opcją bezglutenową)

Przepis na Piaskowe ciasto z owocami (wegańskie, bez cukru rafinowanego, z opcją bezglutenową)
Piaskowe ciasto z owocami (wegańskie, bez cukru rafinowanego, z opcją bezglutenową)

Składniki (na foremkę o wymiarach 20 x 20cm)

  • 280 g mąki migdałowej

  • 200 g mąki orkiszowej (można zastąpić gryczaną)

  • 80 ml mleka roślinnego (u mnie owsiane)

  • 80 ml musu jabłkowego

  • 200 ml miodu lub syropu klonowego

  • 160 ml aquafaby (woda z 1 puszki ciecierzycy)

  • 10 g kakao (1-2 łyżki)

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • 1 łyżeczka cynamonu

  • 1/4 łyżeczki soli

  • 2 nektarynki (można zastąpić brzoskwiniami i/lub jabłkami)


Sposób przygotowania

  1. W dużej misce wymieszać ze sobą suche składniki (mąki, kakao, sól i sodę)

  2. W osobnej misce wymieszać składniki płynne (mleko, miód/syrop klonowy, aquafaba)

  3. Połączyć ze sobą mieszanki obu misek, wymieszać i przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia

  4. Obrane i pokrojone w plasterki owoce wyłożyć na wierzch masy w foremce

  5. Piec w temp. 180°C (termoobieg) przez ok. 40 min

  6. Wystudzić i podawać z dodatkiem jogurtu i/lub świeżych owoców

Smacznego! :)



Skorzystałeś z tego przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤