Pieczona owsianka z karmelizowanym bananem

Owsianka to jedno z moich ulubionych śniadań, przede wszystkim ze względu na nieskończoność jej odsłon. Moja poniższa propozycja to świetna na jesienno-zimowe poranki, rozgrzewająca owsianka pieczona z karmelizowanym bananem. Dzięki daktylom i bananowi jest znakomitym źródłem potasu, a ostropest plamisty dodatkowo wspomaga pracę wątroby.

Składniki (na jedną porcję):

  • 50g zwykłych płatków owsianych

  • 125 ml mleka orzechowego (polecam migdałowe)

  • 1 łyżka nasion chia (można wymienić na mielone siemię lniane)

  • 1-2 daktyle

  • 1 łyżeczka mielonego ostropestu plamistego (p[cjonalnie)

  • 1/4 łyżeczki cynamonu, szczypta kardamonu, gałki muszkatołowej i imbiru

  • pół banana

  • 1 łyżeczka oleju kokosowego

  • garść posiekanych ulubionych orzechów (u mnie migdały)

Sposób przygotowania:

Płatki owsiane wymieszać z mlekiem, posiekanym daktylem, nasionami chia, ostropestem plamistym i przyprawami, piec w temp. 175 st. C przez ok. 15-20 min. W międzyczasie przekroić banana wzdłuż i smażyć z dwóch stron na oleju kokosowym na wolnym ogniu. Wyłożyć banana i posiekane orzechy na upieczoną owsiankę. I gotowe, smacznego! :)

A na zdjęciu dodatkowo złociste latte, czyli złote mleko zawierające kurkumę ze wspierającą jej przyswajalność szczyptą pieprzu i przyprawami korzennymi.