Wegańskie brownie bananowe (z opcją bezglutenową, bez cukru rafinowanego)

Jeden z tych przepisów, w których wystarczy w odpowiedniej kolejności wrzucić wszystko do jednego gara, a resztą zajmie się piekarnik.

Proste, mocno czekoladowe ciacho, wilgotne dzięki bananom i czekoladzie.


Proste bananowe brownie. Wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego
Proste bananowe brownie (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego)


Składniki (na foremkę o wymiarach 20 x 20 cm)

  • 5 bardzo dojrzałych bananów (waga po obraniu to ok. 560 g)

  • 225 g mąki orkiszowej (można zastąpić mieszanką mąk bezglutenowych, polecam tu ryżową, owsianą, migdałową i gryczaną)

  • 100 g ksylitolu

  • 60 ml roztopionego oleju kokosowego lub innego o neutralnym smaku

  • 50 g gorzkiego kakao w proszku

  • 50 g posiekanej gorzkiej czekolady

  • 1 łyżka nasion chia lub zmielonego siemienia lnianego

  • 3 łyżki dowolnego roślinnego mleka z kartonu

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 1 łyżeczka cynamonu

  • 1/4 łyżeczki soli


Sposób przygotowania


  1. Zacznijmy od przygotowania roślinnej maślanki - w niewielkiej miseczce zalać sodę oczyszczoną mlekiem roślinnym i pozostawić na czas przygotowania pozostałych składników

  2. Banany rozgnieść widelcem lub zblendować na gładką masę

  3. Do bananowego musu dodać ksylitol, olej, cynamon oraz nasiona chia, wymieszać

  4. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą oraz kakao

  5. Połączyć składniki płynne z suchymi, delikatnie wmieszać maślankę oraz posiekaną czekoladę

  6. Powstałą masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180°C (termoobieg) przez ok. 40 minut, pozostawić do ostygnięcia


Smacznego! :)