Jeden z tych przepisów, w których wystarczy w odpowiedniej kolejności wrzucić wszystko do jednego gara, a resztą zajmie się piekarnik.
Proste, mocno czekoladowe ciacho, wilgotne dzięki bananom i czekoladzie.
Składniki (na foremkę o wymiarach 20 x 20 cm)
5 bardzo dojrzałych bananów (waga po obraniu to ok. 560 g)
225 g mąki orkiszowej (można zastąpić mieszanką mąk bezglutenowych, polecam tu ryżową, owsianą, migdałową i gryczaną)
100 g ksylitolu
60 ml roztopionego oleju kokosowego lub innego o neutralnym smaku
50 g gorzkiego kakao w proszku
50 g posiekanej gorzkiej czekolady
1 łyżka nasion chia lub zmielonego siemienia lnianego
3 łyżki dowolnego roślinnego mleka z kartonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki soli
Sposób przygotowania
Zacznijmy od przygotowania roślinnej maślanki - w niewielkiej miseczce zalać sodę oczyszczoną mlekiem roślinnym i pozostawić na czas przygotowania pozostałych składników
Banany rozgnieść widelcem lub zblendować na gładką masę
Do bananowego musu dodać ksylitol, olej, cynamon oraz nasiona chia, wymieszać
W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą oraz kakao
Połączyć składniki płynne z suchymi, delikatnie wmieszać maślankę oraz posiekaną czekoladę
Powstałą masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180°C (termoobieg) przez ok. 40 minut, pozostawić do ostygnięcia
Smacznego! :)