Lekkie, mocno kokosowe batoniki, moim zdaniem o niebo lepsze od oryginału!
Składniki (na 5 batoników)
50 g wiórków kokosowych
50 g musu kokosowego (przepis w darmowym śniadaniowym E-booku!)
1 łyżka syropu klonowego lub innego płynnego słodzidła
1 łyżka wody
ok. 50 g gorzkiej czekolady
szczypta soli
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki z wyjątkiem czekolady umieścić w wysokoobrotowym blenderze lub malakserze i miksować z niewielkimi przerwami max. kilka minut, pamiętając o zeskrobywaniu masy ze ścianek blendera w międzyczasie. Masa powinna łatwo się dać się zlepiać, nie powinna mieć gładkiej konsystencji
Podzielić masę na 5 części (ok. 30-40 g każda) i formować batoniki - można to robić przy pomocy dłoni lub użyć w tym celu fragmentu folii aluminiowej (wtedy wystarczy zawinąć odmierzoną masę w folię i zagnieść ją, formując kształt batonika)
Powstałe batoniki umieścić na fragmencie papieru do pieczenia i odstawić do lodówki na czas przygotowania czekoladowej polewy
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej
Batoniki obtaczać w czekoladzie (można sobie pomóc widelcem lub wykałaczką) i delikatnie odkładać na papier do pieczenia, wstawić do lodówki lub zamrażarki na ok. 20-30 minut do stężenia (można wykorzystać więcej czekolady i powtórzyć obtaczanie batoników, stworzy się w ten sposób jeszcze grubsza czekoladowa warstwa)
Wyjąć bezpośrednio przed serwowaniem
Smacznego! :)