Tartaletki z serkiem mango (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego)

Odkąd nabyłam w tym roku te piękne foremki, nabrałam ochoty na wypełnianie ich słodkimi pysznościami. Był w nich już nugat, a tym razem postanowiłam zużyć dojrzałe mango. Efekt? Kremowy serek na daktylowo-orzechowym spodzie. Z dodatkiem świeżych owoców jagodowych prezentuje się i smakuje genialnie. A przygotowanie (poza odczekaniem, aż orzeszki zmiękną) zajmuje dosłownie kilkanaście minut. Serdecznie polecam!


Tartaletki z serkiem mango (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego)

Składniki (na 2 tartaletki o średnicy ok. 8 cm)


na spód

  • 50 g daktyli (jeśli używasz suszonych - zalej je ciepłą wodą i zostaw na 15 minut, następnie odsącz)

  • 30 g orzechów pekan lub migdałów

  • 10 g mąki owsianej lub samodzielnie zmielonych płatków owsianych

  • szczypta soli

na serek

  • 50 g orzechów nerkowca, zalanych wrzątkiem i pozostawionych na godzinę

  • miąższ z połowy dojrzałego mango (ok. 70 g)

  • 1 łyżka syropu klonowego

Sposób przygotowania

  1. Składniki na spód zmielić w blenderze; powinna powstać lepiąca się masa (jeśli masa jest zbyt sucha, dodać łyżeczkę syropu klonowego i ponownie zblendować)

  2. Powstałą masę podzielić na dwie części i wyłożyć nią spód i boki tartaletek, pomóc sobie dłońmi lub łyżką, aby równomiernie ją rozprowadzić

  3. Nerkowce odsączyć i zblendować z miąższem mango i syropem klonowym na gładką, kremową masę

  4. Wyłożyć powstały serek na spód tartaletek i udekorować wybranymi dodatkami (mogą to być świeże owoce jagodowe, płatki lub wiórki kokosowe, starta czekolada, listki mięty... cokolwiek lubicie!)

Smacznego :)


PS Najlepiej zjeść natychmiast po przygotowaniu, a jeśli nie - przechowywać w lodówce


Skorzystałeś z przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤