Trufle migdałowo - kokosowe (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego)

Te proste w wykonaniu trufle o delikatnej konsystencji stanowią idealną popołudniową przekąskę. Z poniższego przepisu otrzymasz ich wystarczająco dużo nawet na cały tydzień. Możesz je również zamrozić - w zamrażarce wytrzymają do kilku miesięcy, a wystarczy jedynie kilka minut w temperaturze pokojowej i są już gotowe do spożycia.

Polecam obtoczyć je w ulubionej gorzkiej czekoladzie i/lub wiórkach kokosowych uprażonych na suchej patelni.

Trufle migdałowo - kokosowe (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru rafinowanego)

Składniki (na 10 trufli)

  • 130 g kremowego masła migdałowego

  • 2-3 świeże daktyle Medjool*

  • 65 g wiórków kokosowych

  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

  • spora szczypta soli


Do dekoracji: czekoladowe ganache / roztopiona w kąpieli czekolada (powinno wystarczyć ok. 75g)/ wiórki kokosowe / mąka migdałowa lub pokruszone migdały


Sposób przygotowania

  1. Zblendować masło migdałowe z daktylami

  2. Do powstałej mieszanki dodać pozostałe składniki, wymieszać i formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego

  3. Kuleczki wstawić do lodówki na pół godziny, a następnie wyjąć, udekorować ulubionymi dodatkami i ponownie wstawić do lodówki (zwłaszcza jeśli trufle obtoczone zostały w czekoladzie) do momentu zaserwowania**

Smacznego!



*jeśli masz tylko suszone, namocz je przed użyciem w ciepłej wodzie na ok. 10 minut i odsącz

**przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku w lodówce do tygodnia


Skorzystałeś z tego przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤