Do jego przygotowania przyda się bardzo dobry, wysokoobrotowy mikser (ja użyłam Vitamix), który ułatwi otrzymanie idealnie kremowej konsystencji nerkowcowej masy. Jeśli takiego nie macie, możecie też użyć zwykłego, tego z kubeczkiem i blendować dłużej (robiąc przerwy, by blendera nie uszkodzić).
Składniki (na 1 porcję)
1/2 szklanki (ok. 75 g) orzechów nerkowca
50 ml wody
sok z połowy cytryny (ok. 2 łyżki)
1 łyżka syropu klonowego
2 łyżki oleju kokosowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Sposób przygotowania
Orzechy nerkowca zalać wodą i pozostawić w niej na całą noc (alternatywnie możesz zalać je wrzątkiem i pozostawić do nasiąknięcia na godzinę)
Odsączone orzechy umieścić w blenderze razem z pozostałymi składnikami i zblendować na jak najgładszą masę
Powstałą masę przełożyć do słoiczka (ok. 200 ml) i wstawić do lodówki na kilka (4-6) godzin lub do zamrażarki na 2 godziny
Po wyjęciu z lodówki udekorować ulubionymi owocami i serwować!
Smacznego :)
PS Jeśli ten serniczek Ci zasmakuje, polecam również te serniczki z nerkowców
