Wegańskie krakersy (bez cukru rafinowanego)

Możesz je zajadać bez dodatków, ale również rozkruszyć i posypać nimi śniadaniową owsiankę, przygotować z nich chrupiące, czekoladowe kanapki, udekorować czekoladą...

Tutaj opcji jest mnóstwo! Podobnie jest z kształtem - jeśli masz ochotę, wykrawaj krakersy przy pomocy foremek do wycinania ciasteczek i twórz różne formy - to świetna zabawa, w którą możesz też zaangażować najmłodszych :)

Miłego pichcenia!


Przepis na Wegańskie krakersy (bez cukru rafinowanego)
Wegańskie krakersy (bez cukru rafinowanego)

Przepis na Wegańskie krakersy (bez cukru rafinowanego)
Wegańskie krakersy z jogurtem, owocami i czekoladowym ganache (bez cukru rafinowanego)

Przepis na Wegańskie krakersy (bez cukru rafinowanego)
Wegańskie krakersy przełożone czekoladowym ganache (bez cukru rafinowanego)

Składniki (na ok. 20 krakersów)

  • 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej

  • 70 g brązowego cukru

  • 60 ml oliwy z oliwek

  • 3 łyżki syropu klonowego

  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

  • 1/2 łyżeczki cynamonu

  • 1/4 łyżeczki soli

  • 4 łyżki wody

Sposób przygotowania

  1. Brązowy cukier zmielić lub zblendować na pył

  2. Rozgrzać piekarnik do 175°C, równomiernie rozsypać mąkę na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika; piec przez 10 minut, w międzyczasie kilkakrotnie mieszając

  3. Uprażoną mąkę ostudzić i przesiać do sporej miski wraz z cukrem, sodą, cynamonem oraz solą, wymieszać

  4. W osobnej misce wymieszać olej i syrop klonowy, a powstały płyn przelać do sypkiej mieszanki i wymieszać (masa będzie wciąż bardzo sypka)

  5. Dodać wodę i wyrabiać, najlepiej ręcznie (masa wciąż powinna być krucha)

  6. Masę zagnieść i przełożyć na papier do pieczenia, przykryć dodatkowym fragmentem papieru do pieczenia i powoli, niezbyt zamaszystymi ruchami równomiernie rozwałkować; kiedy rozwałkowane ciasto będzie tworzyło już cienką warstwę (ok. 0,5 cm grubości), odciąć jej brzegi tak, aby pozostał w miarę równy prostokąt (resztki można później ponownie rozwałkować!)

  7. Powstały prostokąt pokroić na preferowanej wielkości części, a powierzchnię każdej z nich nakłuć przy pomocy widelca, tworząc dowolny wzór (1)

  8. Przełożyć ciasto na blachę do pieczenia i piec w temp. 175°C przez ok. 10 minut; po tym czasie krakersy będą jeszcze elastyczne, a stwardnieją w trakcie stygnięcia; studzić na kratce

I gotowe! Takie krakersy poza zamrażarką (w szczelnie zamykanym pojemniku) można przechowywać do 5 dni, a zamrożone wytrzymają do miesiąca.


Smacznego!



1) Rozwałkowane, pokrojone i nakłute widelcem ciasto na krakersy

Przepis na Wegańskie krakersy (bez cukru rafinowanego)
Wegańskie krakersy (bez cukru rafinowanego)


Skorzystałeś z tego przepisu?

Pochwal się efektami na Instagramie i oznacz mnie @anita.slodziej! Jestem bardzo ciekawa Twoich kreacji ❤